niedziela, 25 maja 2014

Truskawki z dwukolorową bitą śmietaną

Sezon truskawkowy w pełni więc korzystamy z okazji i jemy nie tylko same truskawki, ale czasami z dodatkami. Dziś postanowiłam spróbować zrobić smakową śmietanę - efekt bardzo mi się spodobał, a także wykorzystać bezy, które zostały kupione na prośbę synka i chyba nie do końca mu podeszły, a w deserze super się sprawdziły.

Składniki: truskawki, cukier puder, śmietana 30% lub 36%, ewentualnie bezy.
Przygotowanie: Truskawki umyć, oderwać szypułki. Część pokroić na połówki lub ćwiartki i włożyć do miseczki, a część włożyć do blendera. Do blendera wsypać trochę cukru pudru ja dałam ok 1 łyżeczki i zrobić z tego mus. Śmietanę ubić na sztywno. Na truskawki wyłożyć trochę śmietany i udekorować to łyżeczką musu truskawkowego. Pozostały mus wymieszać ze śmietaną i wyłożyć obok białej śmietany. Całość posypać pokruszonymi bezami.




Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dniMilion smaków truskawekNowalijkowe Kucharzenie




środa, 21 maja 2014

Angielskie bułki na smietanie

I kolejny przepis z książki  "Muffiny. Małe, ale za to przepyszne".

Składniki: 250 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka suchych drożdży, 1 szczypta soli, 3 łyżki cukru, 75 g masła, 140 ml śmietany, 1 łyżka octu, 1 jajko.
Przygotowanie: Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, drożdżami, solą i cukrem. Dodać masło i widelcem zagnieść kruszonkę. Wymieszać ją ze śmietaną i octem. Zagnieść dosyć twarde ciasto. Na posypanej mąką stolnicy dłońmi formować z ciasta placek grubości 2 cm. Piekarnik rozgrzać do temperatury 210 st (z termoobiegiem 190 st). Okrągłą foremką albo szklanką wyciąć z ciasta krążki i posmarować je rozmąconym jajkiem. Bułeczki piec ok. 15 minut. Najsmaczniejsze jeszcze cieplutkie.

Bułeczki te miały u nas 2 podejścia. Za pierwszym razem zamiast grubości 2 cm zrobiłam mniejsze ok 1 cm no i wyszły bardzo smaczne ... ciasteczka zamiast bułeczek, bo za mało urosły.




piątek, 16 maja 2014

Gofry

Od dłuższego czasu przymierzaliśmy się do zakupu gofrownicy, ale ciągle nam było nie po drodze, aż wreszcie kupiliśmy naszą rodzimą gofrownicę firmy Dezal. Więcej o naszej gofrownicy będzie w osobnym poście.
Przy pierwszym podejściu postanowiliśmy wykorzystać przepis producenta (oczywiście jak to ja zmniejszając ilość cukru). Gofry wyszły zwarte, treściwe, trochę przypominają w konsystencji sękacza.

Składniki: 0,5 kg mąki pszennej, 4 jajka, 0,4 l mleka, 15 dag masła, 10 dag cukru pudru, 20 g proszku do pieczenia, cukier waniliowy, aromat zapachowy. Dodatki: 330 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, 2 łyżeczki cukru pudru, owoce u nas dziś truskawki i gruszki, oraz dżem wiśniowy
Wykonanie: jajka utrzeć z cukrem pudrem na pulchną masę. Następnie stopniowo dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko, roztopione masło pozostałe składniki. Całość dokładnie wymieszać. Ciasto dokładnie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem. Gofry podawać z dodatkami lub same. Z podanej porcji wyszło nam 12 gofrów.

Tutaj przepis na kolejne nasze gofry.


                    Złapany prawie w ostatniej chwili goferek z bitą śmietaną, truskawkami i gruszkami

 


Goferek z bita śmietaną i dżemem wiśniowym


Domowy Wyrób

niedziela, 11 maja 2014

Parówki w cieście francuskim

Szybkie jedzonko na np. szybką i smaczną kolację.
Składniki: gotowe ciasto francuskie, parówki
Przygotowanie:  Ciasto francuskie rozwinąć, pokroić na kwadraty. W każdy kwadrat zawinąć parówkę i piec w piekarniku w temperaturze 210 st przez ok. 20 minut. Podawać np. z keczupem.


sobota, 3 maja 2014

Ciasto jogurtowe z migdałami

Kolejne spotkanie weekendu majowego zaowocowało kolejnym ciachem. Ponieważ ostatnie cisto jogurtowe bardzo nam zasmakowało postanowiłam skorzystać z tego samego przepisu, ale tym razem nie dodałam cynamonu. ciasto znów wyszło świetne, wilgotne z wyczuwalną nuta migdałową. ciasto na podstawie przepisu ze strony moje wypieki


Składniki: 220 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,  100 g zmielonych migdałów, 60 g cukru, 2 duże jajka, 1 czubata łyżka miodu, 250 ml jogurtu naturalnego, 150 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego, ewentualnie cukier puder do posypania.

Przygotowanie: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do jednej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, migdały i wymieszać.Do drugiej miski wbić jajka, dodać miód, jogurt, olej i wymieszać widelcem do połączenia. Wsypać suche przesiane składniki i wymieszać widelcem (mieszając w jednym kierunku), tylko do połączenia. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia - u mnie była to blacha 40 cm x 12 cm (mierzone po górze) i wyrównać.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut, po tym czasie zrobić test suchego patyczka, jeżeli nadal będzie wilgotny dopiec. Ciasto można posypać cukrem pudrem.


To ciasto ze względu na zawartość migdałów i miodu również polecam maturzystom jako przegryzkę przed ostatnimi powtórkami :)





Posiłek dla maturzystyPiknik majowy Na majówkę


piątek, 2 maja 2014

Ciasto jogurtowe z cynamonem i migdałami

Wreszcie weekend majowy, okazja do spotkania ze znajomymi, zaproponowałam, że zrobię ciasto. Jak zwykle zagwostka co by tu zrobić. Mąż podpowiedział, żeby zrobić jogurtowe, ja stwierdziłam, że jogurtowe owszem ale nie zwyczajne tylko jakieś ulepszone no i padło na ciasto na podstawie przepisu ze strony moje wypieki oraz kruche ciastko. Wprowadziłam malutkie zmiany, ciasto jest delikatne, wilgotne i mało słodkie.

Składniki: 220 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżka cynamonu, 100 g zmielonych migdałów, 70 g cukru, 2 duże jajka, 1 czubata łyżka miodu, 250 ml jogurtu naturalnego, 150 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego, ewentualnie cukier puder do posypania.

Przygotowanie: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do jednej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cynamon, migdały i wymieszać.Do drugiej miski wbić jajka, dodać miód, jogurt, olej i wymieszać widelcem do połączenia. Wsypać suche przesiane składniki i wymieszać widelcem (mieszając w jednym kierunku), tylko do połączenia. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia - u mnie była to blacha 40 cm x 12 cm (mierzone po górze) i wyrównać.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut, po tym czasie zrobić test suchego patyczka, jeżeli nadal będzie wilgotny dopiec. Ciasto można posypać cukrem pudrem.


Ciasto idealne dla wszystkich maturzystów do przekąszenia przy ostatnich powtórkach. Szybko się je robi, a do tego świetne składniki jogurt, miód i migdały :)



Posiłek dla maturzystyPiknik majowy Na majówkę