poniedziałek, 31 sierpnia 2015

Muffiny czekoladowe z żurawiną

Wakacje dobiegają końca, a właściwie już dobiegły. Dziś po raz kolejny byliśmy z dziećmi na placu zabaw, a co najlepiej je pokrzepi jak nie pyszne muffinki maminej roboty zjedzone przy stoliku na środku piaskownicy. Syn uwielbia żurawinę i to on poprosił o jej dodatek do ciastek.

Składniki: 250 g mąki, 2 1/2 łyżeczki proszku, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżki kakao, 1 jajko, 100 g cukru, 80 ml oleju, 250 g jogurtu naturalnego, 100 g żurawiny suszonej.
Przygotowanie: Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st. W zagłębienia blaszki włożyć papilotki. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Jajko rozmącić, wymieszać z cukrem, olejem i jogurtem. Do płynnych składników dodać suche i mieszać je dotąd, aż się połączą w ciasto wmieszać żurawinę. Papilotki napełnić ciastem, muffinki piec 20-25 minut na środkowym poziomie piekarnika. Po upieczeniu jeszcze 5 minut pozostawić w formie, a potem wyjąć i ostudzić.



Uczta pod gołym niebem



niedziela, 30 sierpnia 2015

Zupa krem pomidorowo cukiniowa z owocami morza

Tym razem zupa w 2 odsłonach. Dla dzieci zupa była z grzankami, a dla nas z owocami morza. Jeden i drugi dodatek świetnie się skomponowały ze sobą smakowo.
Jako druga prezentuje się zupa z owocami morza.
Składniki: ok 1 kg mięsa (np. łopatka), 3 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, ok 1,5 kg pomidorów, 5 sztuk cukinii, kawałek kalafiora, mrożone owoce morza, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie: Do garnka wkładamy mięso i gotujemy do miękkości. Następnie wyjmujemy je, a w wywarze gotujemy pokrojone warzywa, solimy i pieprzymy do smaku. Gdy warzywa są miękkie zdejmujemy z kuchni  i blendujemy. Stopień rozdrobnienia należy do Was, ja tym razem zblendowałam dosyć mocno. Czas blendowania, można wykorzystać na ugotowanie na parze owoców morza, wkładamy je zamrożone na podkładkę i gotujemy pod przykryciem. Owoce morza bardzo szybko się rozmrażają i osiągają stan ugotowania. Zupę nalewamy do talerzy i wykładamy owoce morza.
Ugotowane mięso z zupy świetnie sprawdza się jako wędlina do kanapek.







Warzywa psiankowate 2015Warzywa psiankowate 2015Pora na pomidora!


Zupa krem pomidorowo cukiniowa z grzankami

Tym razem zupa w 2 odsłonach. Dla dzieci zupa była z grzankami, a dla nas z owocami morza. Jeden i drugi dodatek świetnie się skomponowały ze sobą smakowo.
Jako pierwsza zupa z grzankami.
Składniki: ok 1 kg mięsa (ja lubię łopatkę), 3 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, ok 1,5 kg pomidorów, 5 sztuk cukinii, kawałek kalafiora, sól, pieprz do smaku, grzanki.
Przygotowanie: Do garnka wkładamy mięso i gotujemy do miękkości. Następnie wyjmujemy je, a w wywarze gotujemy pokrojone warzywa, solimy i pieprzymy do smaku. Gdy warzywa są miękkie zdejmujemy z kuchni i blendujemy. Stopień rozdrobnienia należy do Was, ja tym razem zblendowałam dosyć mocno. Zupę nalewamy do talerzy (w moim przypadku była to miseczka dziecka) i układamy połamane grzanki. Grzanki można zrobić samemu lub kupić, ja tym razem miałam grzanki kupne z dodatkiem oregano i suszonych pomidorów.
Ugotowane mięso z zupy świetnie sprawdza się jako wędlina do kanapek.   






Warzywa psiankowate 2015Warzywa psiankowate 2015Pora na pomidora!












poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Smoothie z arbuza malin i truskawek

Po długiej przerwie powrót do smoothie. Korzystając z okazji kończących się truskawek i trwających malin powstało coś takiego. To już chyba ostatni post ze świeżymi truskawkami w tym roku.
Składniki: arbuz, maliny, truskawki, miód.
Przygotowanie: W dowolnych proporcjach włożyć do miksera truskawki, maliny i pokrojonego arbuza pozbawionego pestek i zmiksować. Po spróbowaniu dosłodzić wg smaku miodem.



Koktajl mleczny arbuzowo truskawkowy

Udało mi sie jeszcze dorwać truskawki a z nich powstał koktajlik
Składniki: maślanka, arbuz, truskawki.
Przygotowanie: Do blendera wkładamy pokrojonego arbuza, truskawki, wlewamy maślankę i miksujemy